Acerca de Tecnicatura Universitaria en Enología
Alcances
- Planificar y gestionar cultivos vitícolas
- Gestionar operaciones de cosecha, acondicionamiento y transporte de uva
- Asistir en la producción e industrialización de la vid;
- Controlar la elaboración de mostos y vinos atendiendo a normas de calidad nacionales e internacionales
- Controlar la calidad de los productos elaborados
- Establecer estrategias adecuadas de gestión de una empresa vitivinícola
- Interpretar y aplicar legislación vitivinícola nacional e internacional.
Primer año
Primer cuatrimestre
Matemática
Química General e Inorgánica
Biología
Introduc. a la Vitivinicultura
Segundo cuatrimestre
Estadística
Química Orgánica y Biológica
Microbiología
Química Analítica
Segundo año
Primer cuatrimestre
Viticultura I
Ampelografía
Enoquímica
Análisis Sensorial I
Segundo cuatrimestre
Viticultura II
Enología I
Análisis Sensorial II
Tercer año
Primer cuatrimestre
Gestión de Proc. Vitícolas
Enología II
Práctica Laboral
Segundo cuatrimestre
Fundamentos de Marketing
Taller de Comunicación Oral
Formulacion y Evaluación de Proyectos
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