Acerca de Técnico Superior en Gastronomía
El Programa Técnico Superior en Gastronomía forma parte de la amplia propuesta académica ofrecida por el Instituto Gastronómico Argentino.
Perfil de Egreso
El graduado podrá desarrollarse en los siguientes ámbitos:
- Desempeñarse en los diferentes puestos de una brigada de cocina.
- Aplicar las técnicas de cocina utilizando correctamente los utensilios y equipos tradicionales o las nuevas tecnologías y maquinaria de última generación.
- Diseñar el menú es para satisfacer los gustos y las necesidades nutricionales de los clientes.
- Planificar y gestionar distintos emprendimiento gastronómicos, tanto en restauración como en eventos.
- Interpretar las necesidades del mercado para mantener la continuidad y rentabilidad del negocio.
- Trabajar en equipo cooperando con actitud de servicio.
- Liderar y gestionar su propio negocio.
- Aceptar los desafíos aportando propuestas que marquen un cambio y mejora en la actividad.
