Acerca de Chef Profesional
Una carrera profesional, basada en las técnicas de la cocina moderna nacional e internacional, para quienes quieran introducirse en todos los secretos del Arte Culinario.
Es importante destacar que tanto la Certificación Universitaria como la promoción del 50% en la matrícula, son válidos exclusivamente para la República Argentina
Materias
Primer año
- Panadería I
- Cocina I
- Cocina Latinoamericana
- Pastas y Salsas
- Pastelería I
- Buffet I
- Higiene y Bromatología
- Conservación de Alimentos
- Nutrición
- Química Culinaria
- Introducción a la Enología
Segundo año
- Panadería II
- Cocina Internacional
- Alta Cocina
- Alta Pastelería
- Buffet II
- Marketing
- Organización de Eventos
- Ceremonial y Protocolo
- Castos Gastronómicos
- Management Gastronómico
